主題: 市場上出現(xiàn)了注膠蝦！營口人要睜大眼睛看清楚咯

mercy

樓主回復(fù)

4合格市民
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發(fā)表于：2015/7/16 16:49:05
來自：中國遼寧營口

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近日有報(bào)道稱，營口有位市民在上周買了10只凍蝦，買回來才發(fā)現(xiàn)，這蝦與平常的不同，不僅個(gè)大、肉實(shí)，還晶瑩剔透，但在清洗的時(shí)候，這位市民差點(diǎn)吐了出來，原因是，這蝦的殼里居然藏著一團(tuán)白色膠狀的東西。
真蝦成“注膠蝦”
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經(jīng)過專家鑒定后表示，“這位市民所購買到為注膠蝦，剝開蝦殼，里面的膠質(zhì)東西就流了出來，是因?yàn)楣嗄z的緣故，看起來很飽滿，但是一煮，鍋里就會(huì)浮上膠狀物質(zhì)，蝦就扁了。”其實(shí)我國早在2012年、2014年就分別曝出過注膠蝦的案例。
之所以在近三年內(nèi)，注膠蝦屢禁不止的原因當(dāng)然是其中包含著暴利，一位批發(fā)商分析說，“每年的5月~8月都是屬于休漁期，因?yàn)槭艿叫轁O期的影響，鮮蝦的供應(yīng)量趕不上市場的需求，因此就有一些攤販會(huì)從其他城市收購凍蝦，因?yàn)閮鑫r在解凍后整體會(huì)顯得干癟，分量也會(huì)減輕，不僅影響美觀，也影響價(jià)格。因此有的攤販就會(huì)往蝦的頭部、腹部注射明膠，從而達(dá)到增加蝦的重量，看起來造型美觀的情況，而活蝦一般是不會(huì)注射明膠。一般在天津、上海等大城市這種現(xiàn)象比較嚴(yán)重，靠海的城市鮮蝦供應(yīng)比較充足，出現(xiàn)這種情況還是比較少見的�！蹦喜龑儆趦�(nèi)陸地區(qū)，雖然現(xiàn)在還沒有出現(xiàn)注膠蝦的案例，但是在購買過程中還是需要多注意。
“注膠蝦”擁有暴利
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如果單單只是這么一點(diǎn)利益的話，商販們也不會(huì)冒著違法的風(fēng)險(xiǎn)，有關(guān)人士針對(duì)注膠蝦所帶來的利潤算了一筆賬。現(xiàn)在市場上的明膠粉的價(jià)格大約是一斤20元，在浸泡后可增重五斤，也就是每斤的成本為4元。大蝦的市場價(jià)格平均為50元，如在1斤蝦中注射2兩明膠，每斤蝦就可以從8毛錢的明膠成本增加10元的收入，一百斤蝦就可額外收入1000元。
“注膠蝦”雖無毒但有害
有關(guān)專家表示，如果往蝦中注射食用明膠，雖然無毒，但是還是屬于違法范疇內(nèi)，只要是往蝦中添加蝦本身以外的物質(zhì)均屬于違法行為。而泉州市某醫(yī)院急診科的黃軒宇醫(yī)生告訴記者，“食用膠在食品中主要是被用作增稠劑進(jìn)行使用，但如果超出一定范圍內(nèi)長期食用，則會(huì)對(duì)人體的肝臟、消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，從而產(chǎn)生病變。且工業(yè)明膠是肯定不可食用的，對(duì)身體有巨大的傷害�！�
活蝦不化妝
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業(yè)內(nèi)人士表示，買蝦時(shí)看是否是注膠蝦，是否化了妝，可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷。
1、蝦身和蝦頭沒有膠狀物質(zhì)，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成了一個(gè)團(tuán)，而不是常見的蝦腦，就有可能是注膠蝦。如果蝦身的肉很有彈性，沒有下陷感，就有可能是注膠蝦。
2、撬開蝦殼看看里面是否有膠狀物質(zhì)。
3、超過2兩的蝦要慎重選購。
4、非注膠蝦，蝦死后頭部會(huì)比較干癟。
5、最好買活蝦，注膠蝦多為凍蝦，特別是凍龍蝦與冰凍日本對(duì)蝦更需要注意。